Publié le 24/9/2007
La saison est très prometteuse
Les produits locaux en vedette au Potager de la Plaine
J. Lacaille - Kazabazua - Pauline et Florian Clément ont épousé une nouvelle carrière de jardiniers maraîchers pour mettre un peu de piquant dans leur soixantaine. Ils ont aménagé le Potager de la Plaine et produisent des légumes et des fruits locaux qui sont fortement en demande dans la région.
“Nous avons débuté l’an dernier. C’était une période d’essai qui a confirmé que nous pouvions nous implanter plus sérieusement si bien que cette année nous avons semé tous les produits populaires du terroir sur une superficie de trois acres tout près de notre résidence sur la route 301 à Kazabazua. Les clients que nous avions l’an dernier sont revenus. Ils en ont parlé à d’autres si bien que nous sommes convaincus que notre potager répond aux besoins des consommateurs” indique Florian Clément, ex-maire de Kazabazua, qui n’a pas le temps de s’ennuyer de la politique municipale même s’il est toujours courtisé pour y revenir.
Les villégiateurs
Les villégiateurs, que l’on considère maintenant comme des résidents saisonniers dans la région ne manquent pas l’occasion d’arrêter régulièrement au potager pour se procurer les produits frais du jour. “Nos fèves jaunes et vertes seront disponibles sous peu. Nous ne nous plaignons pas des conditions du temps qui s’avèrent excellentes pour la production de nos produits”, ajoute Pauline Clément qui reçoit les clients avec le sourire au petit kiosque de vente tout près du potager.
Tous les produits sont grandement appréciés des consommateurs, notamment les petites patates nouvelles qui se marient bien à un steak sur barbecue. Les tomates sont juteuses, d’un rouge vif, et elles sont délicieuses.
Les amateurs de confitures et de marinades n’hésitent pas à acheter les petits pots de Pauline qui met un soin méticuleux à les préparer. “Nos prix sont adaptés au marché local. Nous en avons à profusion. C’est pourquoi nous pouvons maintenir un prix qui plaît aux consommateurs qui sont de plus en plus nombreux à nous faire confiance. C’est très encourageant au point où nous songeons à prolonger notre deuxième saison jusqu’en octobre, si les conditions climatiques nous le permettent” renchérit un Florian Clément, visiblement heureux de la tournure que prend l’entreprise qu’il a fondée avec son épouse Pauline.
Les tartes maison sont également très populaires. Les amateurs de sirop d’érable sont servis à souhait puisque Le Potager de la Plaine s’est associé à l’Érablière J. B. Caron de Gracefield, une acériculture dont la renommée n’est plus à faire dans la région.
Le Potager de la Plaine est situé tout près de Kazabazua à quelques kilomètres de Danford Lake. “Nous songeons déjà à l’an prochain. Nous allons augmenter notre superficie de production et continuer d’offrir les produits actuels tout en ajoutant à notre variété. Une chose est certaine, les consommateurs de la région auront l’embarras du choix. Nous tenons d’ailleurs à saluer nos nombreux clients et souhaitons la bienvenue à ceux qui auront l’occasion de nous connaître par ce reportage. Nous les attendons pour leur offrir les produits de chez nous”, conclut Florian Clément.
