Publié le 9/10/2007
Restaurant Le Chap de Blue Sea
Un menu de grand restaurant en milieu rural
Jean Lacaille - Blue Sea- Depuis juin dernier, Lyne Courville est la nouvelle exploitante du restaurant Le Chap de Blue Sea. Le menu est varié, le service, hors pair. Faisons le tour du propriétaire.
La cuisine canadienne est à l’honneur au restaurant Le Chap. On y sert également d’excellents fruits de mer qui sont servis à la façon coutumière ou sous la forme de pizzas qui fondent littéralement dans la bouche.
Lyne Courville est à l’écoute de sa clientèle. Tout dernièrement, elle introduisait les buffets froids ou chauds à son offre de services de restauration. Peu importe le nombre de personnes, les buffets sont préparés avec soin et livrés à domicile. Elle prend charge de tout, sur place, si tel est le voeu du client. “De cette façon, les gens n’ont pas à se creuser les méninges et consacrer tout leur temps au repas. Ils peuvent bavarder entre amis pendant que nous les servons et les desservons. On s’occupe de tout. C’est compris dans le prix. Le club de l’Âge d’or de Blue Sea a fait appel à nos services tout récemment. Cela nous a fait plaisir de servir leurs membres qui soulignaient la fin de la saison de pétanque. Je crois que notre repas a été apprécié de même que notre service.”
Une opportunité
Lyne Courville n’avait pas prévu l’exploitation d’un restaurant à Blue Sea. L’occasion s’est présentée et elle ne regrette pas sa décision. “Notre clientèle est locale pour le moment. Je tiens d’ailleurs à remercier nos clients réguliers pour leur fidélité depuis juin dernier. Nous espérons que les visiteurs et villégiateurs, qui sont nombreux dans notre région, viendront faire leur tour dans un avenir rapproché. Nous sommes ouverts sept jours par semaine et la ponctualité est la devise de la maison.”
Lyne Courville est bien connue dans le monde de la restauration et de l’hôtellerie dans la Vallée-de-la-Gatineau, elle qui compte près de 35 ans d’expérience dans le domaine. Elle habite, tout près à Bouchette mais sa résidence principale est située à St-Edouard de Maskinongé. “Je m’ennuie des miens mais l’ambiance qui règne au restaurant fait en sorte que la vie est très plaisante. Et les gens de Blue Sea sont très sympathiques. Nous avons développé une saine communication avec nos clients réguliers qui sont nos meilleurs promoteurs. Quand je m’ennuie, je navigue avec les miens sur mon ordinateur. C’est loin, mais, en fait, c’est si proche.”
La pâtisserie
Les clients qui désirent se sucrer le bec après le plat principal ont l’embarras du choix en pâtisserie. Lyne Courville a réservé les services de Léli Clément, une spécialiste du domaine dont la réputation n’est plus à faire dans la Vallée-de-la-Gatineau.
La tourtière du temps des fêtes
Le restaurant Le Chap se prépare pour le temps des fêtes. Il faut absolument que vous goûtiez à la tourtière unique de Lyne Courville. Et les tartes, les gâteaux, les pâtés. Pourquoi vous donner du mal à préparer vos mets du temps des fêtes. Confiez-les à l’équipe du restaurant Le Chap, à un coût vraiment raisonnable.
Le restaurant est ouvert de 6h à 19h, du lundi au vendredi et de 7h à 19h, le samedi et le dimanche. Le restaurant compte deux employés en plus de la propriétaire. Vous serez toujours bien servis et vous aurez le goût de revenir, à coup sûr.
Le restaurant est situé dans le même édifice que le bar Le Chap, sur la rue Principale, tout juste en face du lac. Pour toute information, il suffit de joindre Lyne Courville au 819-463-1706.
